カオマンガイ

こんばんはぁ〜

昨日はタイの旧友との再会のお話でしたが、

その友人とっても料理上手で、その昔、色んな料理を作ってもらいました、

その彼女から、お土産にいただいたのは

手作りのカオマンガイのタレでした。

カオマンガイの別名、海南鶏飯ともいう

東南アジアのあちこちで食されている料理。

茹でた鶏のスープとニンニク、生姜などを加えご飯を炊きその上に茹でた鶏肉を乗せ、特製ソースをかけていただくのですが、

このカオマンガイに重要なのはソース、そうこの「秘伝のタレ」なんです。

日本でこの味はなかなか見つからない。

彼女のカオマンガイソースは、天下一品だ。

早速、ソース以外を調理。

のぶよん、やるやん！

え、、、ぇっとおー

茹でただけですが、、、なにか？えへっ

盛り付けでごまかして、、、

しかし、旨すぎー

そしてパクチー合いすぎーーー

ソースのレシピ聞いておきます！