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洋一郎日記

焙煎珈琲

カテゴリー:
  • 2015年11月27日

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ココハウスでは交代でコーヒー豆の焙煎をします。

今回は小川先輩の番

焙煎には一家言ある様で、焙煎網の持ち方から、足の開き具合まで

かなりこだわっておりました。

 

もちろん、焙煎は初めてです。笑

 

でも、出来あがった豆はほとんど均等に火が通っていて艶やかでした。

実際に飲んでみても雑味もなく、苦すぎず、酸っぱすぎずで美味しかったです。

焙煎する人によって味が違うんだなー

と思いました。

次は誰が焙煎するのか楽しみです。

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上岡 洋一郎

上岡 洋一郎
鎌倉生まれ、鎌倉育ち
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