海と山がある暮らし 鎌倉･逗子･葉山に住む
Real Estate & Reform
2024年02月23日
我が家では、毎年2月に味噌を仕込みます。
大豆を煮上げ、潰し、塩と麹を混ぜ合わせて1年近く寝かせます。
手作り味噌仲間によると、若い手が入ると美味しい味噌ができるそうで、
我が家では息子に混ぜてもらいます。
毎年手伝ってくれる息子に感謝。
今年も、優しくて美味しい味噌に仕上がりました！
去年仕込みたての味噌
出来上がり！
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