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ゆうぜん日記

オマージュ晩御飯

カテゴリー:
  • 2024年12月17日

先日お邪魔したひより食堂ランチ

この生姜ご飯が美味しくて

オマージュして作ってみました。

 

生姜ご飯、簡単なクセにとても美味しかった。

 

それと!

 

個人的にヒットだったのは隣の味噌汁。

 

鶏肉を焼いて出た油、つまり「ちーゆ」を

なんてことない普通のなめこ味噌汁に入れただけ。

コクが出るし冷めにくい。

家系ラーメンは最後に鶏油かけますよね。

 

めちゃくちゃ美味しいのでやってみてください。

レシピ動画とか見てると、鶏油はペーパーで拭き取られがちですが、捨てるのもったいない。

 

元ネタは鎌倉にある「ふくや」の肉そば

食べてる途中で「鶏油ください」、というと

かけてくれて味変できるのですが

それが美味しくて感動。らーめんチックになる。

 

パクる…じゃない、オマージュ楽しい。

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