先日お邪魔したひより食堂ランチ
この生姜ご飯が美味しくて
オマージュして作ってみました。
生姜ご飯、簡単なクセにとても美味しかった。
それと!
個人的にヒットだったのは隣の味噌汁。
鶏肉を焼いて出た油、つまり「ちーゆ」を
なんてことない普通のなめこ味噌汁に入れただけ。
コクが出るし冷めにくい。
家系ラーメンは最後に鶏油かけますよね。
めちゃくちゃ美味しいのでやってみてください。
レシピ動画とか見てると、鶏油はペーパーで拭き取られがちですが、捨てるのもったいない。
元ネタは鎌倉にある「ふくや」の肉そば
食べてる途中で「鶏油ください」、というと
かけてくれて味変できるのですが
それが美味しくて感動。らーめんチックになる。
パクる…じゃない、オマージュ楽しい。