GW〜ほうとう体験編〜

山梨名物と言えば、ほうとう

そんなほうとうを手作り体験してきました。

まずは、先生の小話しからスタート。

ほうとうの発祥の歴史など、簡単に言えば

「お米が作れない中、蚕の桑の収穫後に麦を作り麺にして、季節の野菜と煮込んで食べた」

らしいですね！！

早速スタート！

先ずは、強力粉と薄力粉を同割投入！

(中力粉で良いのでは？)を口に出さずに

少しづつ出汁を入れて混ぜていきます

段々とダマになっていきます

ドン！！

そして綺麗な生地に仕上がりました！

伸ばしていきますよ

そして限界まで伸ばして、、

蛇腹に折り畳み、1㎝幅にカットしていきます

3分クッキングのように準備された具材達と、、

煮込んで完成です！！

南瓜などを追加でトッピングをし、

美味しく頂きました！！

是非気になった方は下記URLへ！！

labo.com/https://www.houto-labo.com/