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鰯の干物が好きすぎて…
突然ですが私、鰯の干物が大好きなんです。
でも、近所ではなかなか売ってなくて…。
そんな時に出会ったんです、鎌万さんの新鮮で美味しそうな鰯！
思わず「これは干すしかない！」と、笑
ということで、最近の我が家のベランダには鰯がぶら下がっています。
作り方はとっても簡単。
内臓を取った鰯を、4％の塩水に1時間ほど浸けて、
夏なら天日で2時間くらい干せば、完成！
塩加減も干し具合も、自分好みにできるのが嬉しい。
脂ののった鰯を見つけると、ついつい干したくなっちゃうんですよね～
我が家の定番となった手作り干物。
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