佐島噺　漁師町さじま

佐島っ子という肩書でブログを書いていますが、佐島のこと何も書いていないことに気が付きました！！

佐島の事書きます！

佐島は何といっても、漁師さんの町！

写真は8月の朝５時半。漁から帰ってきて網の片づけでしょうか。

そんな佐島に住んでいると、漁師さんからお裾分けを頂くことも。

小皿に入ったアワビ。

ではなく、“とこぶし”です。最近は潜りの漁師さんでも希少だと言っているほど、獲れる量は少なくなっています。

あまりスーパーなどに出回らないので、見かけることも少ないかと思います。

とこぶしは一口大のアワビのような貝で、人によってはアワビよりおいしいという人も。

佐島では煮つけで食べるのが一般的です。（調査したことはありません。感覚です。。）

一口大なので、身と肝を一口で食べられます。歯ごたえがあるのにアワビより柔らかく食べやすい！これで日本酒をクイッといくのもいいですね♪

もし、佐島でとこぶしを見かけたら、一度食してみてください！