新鮮な、鎌倉野菜をふんだんに使ったイタリアンレストランのご紹介です。
葉山牛のローストビーフが絶品!
「葉山夏みかんサイダー」も冷えてます。
で、ここはどこかというと・・・
葉山、ではなく、
鎌倉、でもなく、
実は、
横浜の関内です。
前回の COCOはドコ?2 で、熱海からとんぼ返りになった理由は、
新潟から来ている姉夫婦と横浜で野球(デーゲーム)を見て、このお店に来る予定だったからなんです。
幼なじみで、葉山在住の山内貴之くんがシェフを務めるタベルナポローネというお店です。
厳選した農家さんから、鎌倉野菜を仕入れて自ら横浜まで運んでいるのだそうです。
やっぱりピザがおすすめ。
貴之君はわたしのピザづくりの師匠です。
貴之君のお父さんは以前からアウトドアライフが趣味で「燻製づくり」などもされていて、
オヤジの背中を見て料理に興味を持ってこの道に進んだようです。
山内家には燻製用の石窯があり、わたしがピザ窯を作る時はいろいろ教えていただきました。
お店でも、この日、裏メニューの「ホウボウの燻製」を出してもらいました。
トマト塩(右)とバジル塩(左)でいただきました。
絶品です。
お酒が進みます(私は運転手のため残念ですがウーロン茶・・・)。
ごちそうさまでした!
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