磯子区遠征

遠征と言っても、アスリート系ではありません。

磯子区にある、管理物件のパトロールでございます。

先週の平日に行ってきました。

物件を担当した瑠生（ルイ）君と、少々距離のある移動・・・

物件はＪＲ根岸線新杉田駅と、京急杉田駅にほど近いため、

折角なので、「ラーメン杉田家」さんへ行って来ました。

かの、横浜家系総本山「吉村家」さんの直系１号店でもある「杉田家」さん！

行列は、必至です。

「吉村家」さんは創業時はこちらの近く、産業道路沿いにありました。

そこにあった頃から時々食べに行っていた事があるのが、今の家系ラーメン好きの

若者に自慢できる点でしょうか？（笑）

因みに顔出しで映っているのは、ルイ君です。

行列に並んでいる間にパチリ。

豚骨の香りが漂い、お腹がキュルキュル、グーグー　（笑）

ラーメン並　麺硬め　味、油の量ともにノーマルで注文

私の豚骨家系ラーメンの食べ方は。

１．まずスープを蓮華で２～３杯すする。

２．次に麺を（麺でスープを絡めるように）一口すする。

３．仕事中はニンニクは避け、備え付けの生姜おろしを２スプーン投入

（ニンニク入れる時も生姜は必須です）

４．ブラックペッパーを２～３振り。

５．ここからひたすら、麺とスープ、麺と海苔、チャーシュー半分を

いただく。

６．量が半分くらいになったら、豆板醤を適量投入。

（スプーン１．５杯くらい、あまり辛くしては

ラーメン本来の美味しさが損なわれると、個人的に想っている）

７．最後は、スープを飲み干し完食。

「ご馳走様」とカウンターに丼器と水コップを置き、備え付けの

ダスターで自分の卓前を拭き上げ　終了

今回あまりにもお腹が空いていたので、写真を撮るのを忘れて完食！

ラーメンの写真無いの？　という声に

私の大好きな　私の行きつけ　茅ヶ崎の清水家さんのラーメン写真ですが、

こちらもえらく美味い！

なかなか行く機会はありませんが、流石「杉田家」さん！

というお味でした。　ありがとうございます。

by　ケンシロウ