ファーム玉手箱で収穫した、
大地の恵みのサツマイモ!
蒸かす、焼く(と言ってもあの焼き芋ってやつ)、
茹でる、天ぷらにする・・・
と、
色々な食べ方を一通り楽しんだのち、
おさつチップスと、芋堅干(いもけんぴ)に
挑戦(妻が)いたしました!
※注 けんぴという漢字は当て字で諸説あります。
まずはチップス。
うすくスライスして、少し乾かして
水分を飛ばします。
スライスがなかなか大変です。
そして、
当然ながら油で揚げます。
しつこくならないよう、キャノーラ油で。
あっさり、パリッと仕上がりました!
おさつの甘みもあるので、うすい塩味と
シナモンパウダーをまぶして・・・
ココハウススタッフにも、うけました!
そしてそして・・・
今度は細切り!
沢山たくさん細切り・・・
そして同じく水分飛ばし、
キャノーラして・・・
お砂糖味と、
シナモン味!
あれ?画像逆だったかな?(笑)
堅干!というほど、硬くはならず
(かたくなるまで待てない!)
ちょい柔らかめの、おさつスナック、
という感じでした。
が、こちらも皆さんには気に入って
頂けたようです!
こうして、大地に育んでもらった
お芋を、色々な形で食す。
なかなか良い体験が出来ます。
by ケンシロウ
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