海と山がある暮らし 鎌倉･逗子･葉山に住む
Real Estate & Reform
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（定休：水曜日）
焙煎
雨上がりの早朝、
一週間振りにジョギングに。
森戸海岸の砂浜～漁師さんの仕事場コースは、
景色と海っぺりのお家見学で飽きないコース。
本日は、営業スタッフは休み、
ノアビル店は、私一人ということで
のんびり、まったりと宿題に取り掛かれました。
途中、焙煎作業も行なうも
ご覧の通り、私がやると
どうも均一に焙煎ができない、
この焙煎ってのは、性格が出るみたいで
雑、せっかちだとうまくできないそうです。
今までで一番上手だったのは
インターンシップのコヨシちゃんだったかな。
火元から２０㎝位の位置でじっくりと焙煎して
いい色に仕上げてましたね。
スタッフ採用に面接と珈琲焙煎も取り入れても
いいかもしれませんね。
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